“全球好貨”“低至1折，便宜哭了”……在重慶一些商圈購(gòu)物中心，張貼著醒目“骨折價(jià)”標(biāo)簽的門(mén)店不斷冒出，有不少是臨期食品店。

近來(lái)，完成多輪融資的行業(yè)頭部企業(yè)紛紛入渝加速擴(kuò)張，加上本土創(chuàng)業(yè)者搶灘市場(chǎng)，僅一年時(shí)間，門(mén)店數(shù)量猛增上百家，臨期折扣店開(kāi)始大規(guī)模進(jìn)入市民視野。

頭部品牌大手筆拓店

上周六下午，渝北區(qū)一家臨期食品店內(nèi)人頭攢動(dòng)。2元的每日?qǐng)?jiān)果、6元的星冰樂(lè)咖啡……吸引著不少人購(gòu)買(mǎi)。其中一位顧客向售貨員抱怨，“氣泡水怎么沒(méi)了。”店員擺擺手稱：“早賣(mài)完了，下次早點(diǎn)來(lái)哦。”

今年以來(lái)，以好特賣(mài)、嗨特購(gòu)、奧特樂(lè)、叁省會(huì)員店等為代表的頭部玩家相繼入渝，以兩位數(shù)的增速開(kāi)啟“跑馬圈地”，臨期折扣店開(kāi)始大規(guī)模進(jìn)入市民視野。

以好特賣(mài)為例，盡管進(jìn)入重慶只有幾個(gè)月，但目前已開(kāi)出15家門(mén)店。公開(kāi)信息顯示，2022年，好特賣(mài)計(jì)劃在川渝地區(qū)開(kāi)300家店。“高性價(jià)比的折扣店呈現(xiàn)快速拓展之勢(shì)。“第一太平戴維斯在對(duì)重慶3季度零售市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了原有的頭部品牌繼續(xù)拓店，也不斷有新品牌正在進(jìn)入布局。

除了大手筆拓店外，區(qū)域布局也高度重合。此番重點(diǎn)布局在中心城區(qū)各大商圈以及毗鄰大型社區(qū)、學(xué)校的購(gòu)物中心和商場(chǎng)。在一些人氣較高的區(qū)域，甚至有多個(gè)品牌開(kāi)在同一座商場(chǎng)。

三四線產(chǎn)品逐漸增多

“這家原來(lái)不只賣(mài)臨期商品啊!”在冉家壩的一家店內(nèi)，有消費(fèi)者“恍然大悟”。

從出圈至今，“臨期食品”似乎成了這類折扣店最大的賣(mài)點(diǎn)。但線下門(mén)店似乎又不想與“臨期”的概念聯(lián)系太過(guò)緊密。

就店內(nèi)布局看，以往赤裸裸的“臨期食品”招牌已經(jīng)不見(jiàn)，更多以“折扣”、“白菜價(jià)”、“骨折價(jià)”的標(biāo)簽進(jìn)行了代替。店內(nèi)一半以上的空間為休閑零食售賣(mài)區(qū)，搭配日用品、護(hù)膚品。商品種類與一般超市幾乎一樣，甚至還配有冰柜售賣(mài)冷飲。

在這里，市民依然可以買(mǎi)到星巴克、元?dú)馍?、依云等熱門(mén)商品，但更多的選擇可能是在相同的類目下，一些三四線品牌或者是不知名品牌。

有人退場(chǎng)有人轉(zhuǎn)型

在去年夏天，臨期食品生意幾乎是一夜之間升溫。有著零售資源的從業(yè)者成為第一波創(chuàng)客，站上“風(fēng)口”搶灘;隨后，在資本加持下，多個(gè)行業(yè)頭部品牌相繼進(jìn)入。僅一年時(shí)間，重慶市面上各類涉臨期的門(mén)店數(shù)量猛增上百家。

日趨密集化的開(kāi)店帶來(lái)的直接影響，已經(jīng)讓不少臨期食品店處在盈虧邊緣。

最近，周琪洪關(guān)掉了位于康莊美地的門(mén)店——這家在社交媒體上曾被打卡標(biāo)記為“渝北第一家倉(cāng)庫(kù)零食店”。

“現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)‘卷’起來(lái)了。“周琪洪說(shuō)，很多人一窩蜂涌入，競(jìng)價(jià)之下，他們能搶到的進(jìn)口臨期食品越來(lái)越少，進(jìn)貨價(jià)越來(lái)越高，一些熱銷的進(jìn)口臨期食品貨架慢慢空了，店面盈利能力越來(lái)越差。

接下來(lái)，他打算“下沉”——專做區(qū)縣市場(chǎng)，“現(xiàn)在我們?cè)跇s昌、銅梁開(kāi)店，銷售額能夠?qū)崿F(xiàn)盈利。”

張釩目前在重慶開(kāi)有3家臨期食品折扣店。瞅準(zhǔn)去年爆熱的行情，有著零售資源的他，迅速切入臨期食品賽道，很快收獲了第一波紅利。“臨期商品單價(jià)都不高，去年8月份，三亞灣一個(gè)店一天就能賣(mài)出好幾萬(wàn)元。”不過(guò)，待新鮮感褪去，消費(fèi)逐漸趨于理性，專門(mén)開(kāi)車(chē)來(lái)買(mǎi)的人也少了，“現(xiàn)在處于一個(gè)比較正常的水平。”

盡管規(guī)模做大，張釩也陷入“焦慮”，“因?yàn)楝F(xiàn)在殺價(jià)非常厲害。”為此，團(tuán)隊(duì)選擇繞過(guò)代理商，直接對(duì)接廠家，爭(zhēng)取達(dá)到“價(jià)格最低、品質(zhì)最高”的目的。與此同時(shí)，店面也添加了一些非臨期的日用品，“如油鹽米，現(xiàn)在門(mén)店臨期和非臨期產(chǎn)品比例為8：2。”

事實(shí)上，臨期食品賽道的出局者已開(kāi)始出現(xiàn)。繁榮市集2020年于上海起家，2021年初完成了Pre-A輪融資。2021年年底，繁榮集市進(jìn)入重慶開(kāi)店。前不久，自曝“業(yè)務(wù)已停頓，沒(méi)有現(xiàn)金流，準(zhǔn)備申請(qǐng)破產(chǎn)”。目前，在大眾點(diǎn)評(píng)上搜索繁榮集市，重慶的門(mén)店已經(jīng)搜索不到。

聲音

“夾縫中的生意”并不好做

業(yè)內(nèi)有聲音認(rèn)為，“臨期”產(chǎn)品銷售這門(mén)“夾縫中的生意”并不好做。其難點(diǎn)在于：上游供應(yīng)整合難度大;尾貨競(jìng)爭(zhēng)程度加大;物流成本增加，削弱不少利潤(rùn)空間。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、重慶商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事王承柯認(rèn)為，能否在這條賽道走得更遠(yuǎn)，貨源穩(wěn)定供應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)力必不可少，其次，自身的經(jīng)營(yíng)理念和方式十分關(guān)鍵，包括品類規(guī)劃、商品大數(shù)據(jù)管理和分析、提升周轉(zhuǎn)效率等等，“就長(zhǎng)期看，未來(lái)肯定會(huì)大浪淘沙。”

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