又到了吃香椿炒蛋的時(shí)候了，不過(guò)由于季節(jié)性強(qiáng)、產(chǎn)量低、采摘費(fèi)時(shí)，剛上市的時(shí)候，香椿的價(jià)格沖到了260元/公斤。

范大姐看到樓下香椿發(fā)芽后，趕緊到樓下的香椿樹(shù)拍照發(fā)朋友圈，頗有些“凡爾賽”的味道：“這么貴的時(shí)新野菜，我家樓下就有好幾株，去年春天長(zhǎng)嫩芽，還看到鄰居摘過(guò)，炒蛋吃，味道很不錯(cuò)!”

范大姐家住在臨平街道的一個(gè)公寓小區(qū)，小區(qū)建成有20多年了。小區(qū)里總共有9棵香椿樹(shù)，她記得搬進(jìn)來(lái)就一直在了，可能是當(dāng)時(shí)房產(chǎn)商開(kāi)發(fā)時(shí)候種下的，如今成了小區(qū)里的“寶貝”。

每年開(kāi)春香椿出芽的時(shí)候，小區(qū)居民都會(huì)摘些嘗嘗鮮，這幾棵樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)不錯(cuò)，掛了滿(mǎn)枝丫的香椿芽。

無(wú)獨(dú)有偶，家住塘棲的小娟也曬出了家門(mén)口摘的香椿，說(shuō)是晚上做香椿炒蛋，引眾人羨慕。

香椿上市幾天了，現(xiàn)在的價(jià)格怎么樣，記者走訪了臨平的幾家菜場(chǎng)、超市打探價(jià)格。廟東菜場(chǎng)賣(mài)香椿的攤位不多，目前價(jià)格在15元一盒的樣子，換算一下的話，大概在每公斤160元。攤主說(shuō)，現(xiàn)在春菜一天一個(gè)價(jià)，等再過(guò)一個(gè)月本地香椿大量上市，價(jià)格就下來(lái)了。“按照往年的經(jīng)驗(yàn)，清明之后香椿價(jià)格會(huì)便宜下來(lái)，大概在20-30元每斤”。攤主介紹道。

盒馬鮮生的香椿擺在“春菜”區(qū)最醒目的位置，售價(jià)16.8元/盒，重量100克，換算約168元/公斤。店員介紹道，店里在售的是云南高原香椿。

不過(guò)需要注意的是，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽，老葉更高，所以大家要盡量吃嫩芽，不吃老芽，且不宜生食，最好焯水后食用。

閱讀延伸

謹(jǐn)慎采摘食用別把臭椿當(dāng)香椿

香椿雖好，但也要仔細(xì)辨認(rèn)，別和臭椿搞混了。

藥用的臭椿外觀和香椿十分相像，但吃多了容易引發(fā)中毒，若不善辨別的話切忌采摘。

記者特地請(qǐng)教了區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局森林資源管理保護(hù)站的林技專(zhuān)家，專(zhuān)家向記者傳授了幾招分辨香椿和臭椿的方法。香椿和臭椿的味道不一樣，一個(gè)香一個(gè)臭;香椿的葉片是偶數(shù)羽狀葉片，而臭椿是奇數(shù)羽狀樹(shù)葉;兩者的樹(shù)干也不同，香椿樹(shù)干筆直而粗糙，臭椿樹(shù)干光滑有干裂。

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