前幾天麥當勞出了新品香菜新地，一經(jīng)推出就像一顆無差別攻擊的深水魚雷，將香菜愛好者和反對者兩個陣營都一窩端了。

△上流君的小伙伴身先士卒

原本，香菜愛好者還覺得這是什么夢幻聯(lián)名，一定得試試；香菜反胃者表示，謝邀，致死量了，不約。

然而令人沒想到的是，雖然一上市賺足了眼球，但沒過幾天就翻車了，無論喜歡的香菜還是不喜歡的，竟然都對它的味道都表示不可。

所以， 為什么不放過香菜呢？讓它靜靜地當個調味品不好嗎？

01萬物皆可香菜

香菜新地剛上市時那批沖鋒在前的勇士中，不乏香菜的擁躉。

但據(jù)他們從前線發(fā)回的一手情報，麥當勞此舉，怕不又是一場掛香菜賣狗肉的營銷。

在聯(lián)名這個問題上，香菜擁有的“前任”數(shù)量，可能只有櫻花口味堪堪比擬。

早在我國的營銷學家發(fā)現(xiàn)香菜的妙處之前，隔壁十一區(qū)人民就已經(jīng)深陷香菜制品的汪洋大海了。

比如這款風靡多年的香菜薯片，一直穩(wěn)坐香菜零食界的頭把交椅。

至于為什么？可能是因為比起后面這些歪門邪道，香菜+土豆好歹能讓人覺得這是道菜，而不是別的什么。

△來源：淘寶

相比之下，香菜棒棒糖讓人覺得更加不可。

畢竟對于大多愛好者而言，香菜可以給羊湯以靈魂，給火鍋以顏色，但這并不意味著它可以成為一顆使人快樂的糖果。

“一口下去，我以為我把痔瘡栓蹭嘴里了?！?/strong>一位拒絕透露姓名的勇敢者，在嘗過某品牌香菜味糖果后對上流君透露。

△不得不說這幾個口味都讓人挺想躲避的|來源：淘寶

比起這種魔鬼的甜蜜，香菜味兒餅干會顯得友好很多。

據(jù)吃過的人表示，這東西的味道與西餐廳的那種羅勒味兒法棍干有異曲同工之妙，不過論起味道的復雜性，還不如陜西特色的石頭餅，畢竟后者可以一口一個小茴香粒，這玩意里面一點香菜末都找不到。

△來源：淘寶

就算有可可脂的加持，香菜味的巧克力也難以讓人收獲快樂1+1。

香菜特有的植物氣息，與主打醇厚的巧克力揉在一起，莫名帶來一股子泥土的芬芳，讓人不但不想吃，還有點想yue。

△來源：淘寶

至于這款香菜檸檬口味的小甜水，有小伙伴有幸嘗了一口后表示，“感覺像用白貓（洗滌靈）洗完香菜碗后，把洗碗水喝了一口?！?/p>

不但上頭，還傷腦子。

△來源：官網(wǎng)

此外，還有香菜泡面。

看這綠油油的一碗，頓時“碳水靈魂”泡面都不香了。

△ 來源：淘寶

總有人在“作死”的邊緣瘋狂試探，總有些搭配讓人無語凝噎。比如，香菜折耳根檸檬茶。

放一把香菜，我還能原諒，但這明晃晃的折耳根，只看圖片，已經(jīng)yue聲一片了。（北方上流君對不起西南地區(qū)人民）

如果說亞洲人民對于香菜的執(zhí)著還停留在口腹之欲上，那歐洲人民對香菜的好奇心，能讓他們將這種奇妙的芳香植物，深入到生活的方方面面。

比如祖瑪瓏2016年推出的這套限量香水，其以清新田園為主打，包括薰衣草香菜、三葉草與檸檬百里香、野草莓與香菜、金蓮花與四葉草、胡蘿卜花和茴香5種味道。

其中兩種都包含香菜，可謂香菜含量過高。只可惜在中國人看來，每一款都是花果香和菜香的結合。

△來源：官網(wǎng)

據(jù)測評，“薰衣草和野草莓的味道超過了香菜味兒?！眅mm這可能也是件好事？

無獨有偶，德國古龍水品牌4711，也曾推出過一款香菜味兒香水——白桃與芫荽（即香菜）。

據(jù)勇敢嘗試者表示，這玩意有一種桃子加蠟油的味道，蠻清新，可惜沒有香菜味，欺騙感情。

既然前人已經(jīng)趟好了路，國產(chǎn)香氛品牌當然也不會錯過這趟車。

但無花果與香菜這個搭配也是讓人感到異常費解——白桃薰衣草和野草莓就算了，這到底是怎么戕害到無花果身上的？？？

△來源：官網(wǎng)

總之，在各方都期待香菜能成為繼櫻花之后的新任味道頂流之時，香菜好像并不認為自己能被委以大任。

畢竟甜蜜而浪漫的櫻花誰不喜歡，而全世界起碼有一半的人想讓香菜就此消失。

02能不能放過香菜

為啥香菜不能像櫻花一樣，沖上限定頂流之位？

那至少也應該像榴蓮一樣，愛的超愛，不愛超恨。

但對于香菜聯(lián)名來說，除了“香菜去死去死團”之外，其實連香菜愛好者自己都克化不動。

首先，很多香菜愛好者秉持著香菜的“蔬菜原教旨主義”論，認為香菜應該有其作為蔬菜的本分，可以做炒菜，可以涮火鍋，可以當調料，甚至可以被燒烤，就是不能同水果廝混在一起。

這不正經(jīng)，達咩，真的達咩。

其次，不同于反對者覺得味道過于惡心的理由，很多愛好者對于香菜聯(lián)名的不認可，往往是因為其“不夠香菜”。

比如，麥當勞的香菜新地在他們眼里，只有上邊一小層香菜末末值得期待。

但與其花錢買一杯綠油油的檸檬味兒冰激凌，不如沖進菜市場花同等的價錢享受一把香菜自由。

△來源：微博

除了百搭的檸檬外，還有人基于顏色優(yōu)勢選擇用抹茶“魚目混珠”。

杭州某網(wǎng)紅餐廳之前推出的甜品“青草地”，選用了香菜、蜜瓜和抹茶的組合，據(jù)嘗試者稱，雖然口感清新味道不錯，可惜香菜被完全壓制，幾乎淪為裝飾元素。

雖然對普通人友好，但如果沖著香菜來吃這款點心，結果可能是失望的。

△來源：美團

這些香菜味兒食品之所以打著香菜的旗號卻極力壓制香菜味兒，可能是因為害怕普通消費者被勸退，畢竟討厭香菜的人不在少數(shù)。

但上流君覺得他們忽略了一個很重要的問題：真正討厭香菜的人，根本不可能冒著yue一地的風險去選擇這些東西。

這些所謂的香菜聯(lián)名，事實上的受眾還是香菜愛好者。

從廣告心理學上來講，拿香菜當招牌明顯是為了吸引香菜愛好者和部分存在獵奇心的消費者，而弱化香菜味兒可能討好一部分存在獵奇心的人，卻得罪了真正的受眾。

像這樣子雷聲大雨點小的，不在少數(shù)。

像某品牌酸奶一樣，香菜味道確實很有噱頭，不過我猜他們的真實目的沒準是試圖把代言人粉絲都拉進香菜邪教。

△ 來源：淘寶

而很獵奇的香菜泡面，香菜倒是不少，不過據(jù)體驗者反饋，香菜味道一股工業(yè)加工味道，非常不可。

在這個問題上，真正有勇氣的商家應該直視香菜的味道，把香菜還給香菜聯(lián)名。

比如直接搞一杯香菜榨汁。

再比如考慮一下那些雖然在產(chǎn)品名稱上暗渡陳倉，卻在配料表上見真章的老牌產(chǎn)品。

畢竟，它們才是深埋在“香菜去死團”中最大的釘子。

△ 來源：淘寶

03香菜離頂流還有多遠

其實，在香菜之前，類似的親者快仇者痛的食物搖身一變、爆款出圈的，也不是沒有。

其中最典型的就是榴蓮和螺螄粉。

早在2003年泰國榴蓮剛開始準入中國市場時，國內水果消費者還對它望而生畏。

上流君小時候對這種水果最大的印象，是《櫻桃小丸子》里小丸子媽媽切開它的一瞬間，屋子里飄過的像燉屎一樣的特效。

△來源：櫻桃小丸子

然而短短十年時間，2013年，中國進口的泰國榴蓮總量就變成了32萬噸，近年來更是頻頻勇創(chuàng)新高，成為全球第三大榴蓮消費市場。

同榴蓮類似，螺螄粉也屬于是“特產(chǎn)”性質的美食，原本只有當?shù)厝讼矚g。

而當它被挖掘之后，漫天遍地的氣味營銷、土味營銷、自黑式營銷……商家依靠種種手段，給螺螄粉開鑿了一個人工風口。

這兩者的花路都是吃到了“逆向營銷”的福利——因為奇葩，所以生存。

兩者的成功，要感謝現(xiàn)代商業(yè)腳本。

△來源：奇食記

從這個角度來說，瞄準了香菜的商家，大概也是希望通過逆向營銷，將原本“人人喊打”的食物包裝成流量商品，復刻爆款實現(xiàn)一夜飛升。

但香菜產(chǎn)品現(xiàn)如今陷入窘境，說明它大概不具備這樣的優(yōu)勢。

比起來榴蓮和螺螄粉，香菜的處境可能更像過氣頂流櫻花，甚至還不如櫻花。

首先，因為足夠小眾，無論榴蓮還是螺螄粉、櫻花都完美符合“陌生化理論”，需要由商家出手，從零建立消費者的認知。

而香菜是什么味道，人人都很熟悉，不需要學習，更枉論人類在醛類化合物的氣味兒識別上，可能真的存在基因差異。

其次，榴蓮和螺螄粉共同的特點是氣味非常引人注目，“香”飄十里，像一個活招牌，只要附近有一個人吃，周圍的人天然會被影響。

如果因為好奇嘗上一口，自然會被特殊的口感所捕獲，轉而去發(fā)展下一個“真香人員”。

這一點恰恰是香菜的劣勢，因聯(lián)名制品口味并不能體現(xiàn)香菜的新鮮，無論香菜聯(lián)名吹得如何天花亂墜，就算不喜歡的人偶然嘗了一口，也不會給香菜造成口碑反轉，引發(fā)大規(guī)模的傳播效應。

而且，大家都太過明白，所謂的香菜聯(lián)名不過是個商業(yè)噱頭，食物本身是否美味并不重要，所以大部分香菜聯(lián)名，都稱不上好吃。

如果再加上為了不勸退消費者而強行“避雷”的種種手段，就連香菜愛好者也不會愛上這些聯(lián)名。

所以，無論這個春天香菜聯(lián)名炒得如何轟轟烈烈，最大的可能性，也只是同去年春天的頂流櫻花下場類似——

觀賞性季節(jié)限定，開時熱熱鬧鬧，敗時一地雞毛。

吃就算了，看看得了。

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