當(dāng)吃得好已經(jīng)不成問題，“吃得健康”便擺上了人們的餐桌。近幾年，植物肉的概念可謂火爆異常。

植物肉，又稱人造肉，顧名思義不是真正的肉質(zhì)，而是人為制造的，以植物蛋白為主要原料。

知名人造肉公司Beyond Meat和Maple Leaf Foods上周公布了第四季度的業(yè)績，不及市場預(yù)期。

龍頭公司業(yè)績衰退

人造肉公司龍頭Beyond Meat的財報顯示，第四季度收入為1.007億美元，下跌了1.2%，每股虧損1.27美元。

在上周四晚間的財報電話會議上，Beyond Meat總裁兼首席執(zhí)行官Ethan Brown預(yù)計，2022全年收入將在5.6億美元至6.2億美元之間，低于分析師預(yù)期。

Ethan Brown指出，其業(yè)務(wù)持續(xù)受到新冠疫情的不確定性影響，包括需求水平下跌、勞動力供應(yīng)減少和供應(yīng)鏈中斷。

無獨有偶，在加拿大肉類和食品加工公司Maple Leaf Foods的第四季度業(yè)績中，人造肉品牌Lightlife和Field Roast的銷售額下降了3.7%。

Maple Leaf Foods于去年11月表示，隨著人們對植物肉類替代品的需求放緩，銷售逐漸下降，公司正重新評估此類食品的投資策略。

Maple Leaf Foods總裁兼首席執(zhí)行官Michael McCain表示：

經(jīng)過多年的驚人增長，植物肉類食品（的增長）實際上已經(jīng)停滯不前，我們沒有明確的方法來推動銷售。

增長停滯對人造肉意味著什么？

在上周的財報電話會議上，Ethan Brown表示，雖然Beyond Meat將繼續(xù)投資人造肉方面的運營，但是預(yù)計今年的運營費用將大幅減少。

同時，Maple Leaf Foods也表示未來計劃專注于降低成本。

此前，人造肉在2020年是美國增長最快的行業(yè)之一，全年銷售額同比增長45%。但是2021年人造肉行業(yè)的全年總銷售額不但沒有增長，反而下降了0.5%。

到了2022年，隨著市場銷售額和投資者信心的下降，作為肉類替代品的人造肉市場開始明顯降溫了。

人造肉為什么涼了？

分析人士稱，新冠疫情導(dǎo)致的供應(yīng)鏈困境、消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變一向緩慢，還有消費者減少購物等原因，可能共同導(dǎo)致了人造肉市場的降溫。

不過也有分析稱，也許口味讓人不甚滿意才是造成銷量慘淡的最大原因之一。同時，價格也是一大影響因素。

此前一項以美國消費者為研究對象的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過四分之一的受訪者表示他們不喜歡人造肉產(chǎn)品的味道。

根據(jù)市場統(tǒng)計，人造肉的平均價格比真正的肉類高出40%。此外，營養(yǎng)學(xué)家對這些產(chǎn)品中的鈉含量和某些添加劑的含量表示擔(dān)憂。

本文來自“華爾街見聞”，作者：夏雨辰，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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