新年伊始，杭城被“陰、冷、濕”包圍。面對(duì)入冬以來(lái)氣溫最低且陰冷時(shí)間持續(xù)最久的天氣過(guò)程，杭州市重點(diǎn)民生保供企業(yè)和各生鮮電商平臺(tái)加強(qiáng)備貨、挖掘運(yùn)力，保障民生重點(diǎn)類(lèi)蔬菜、糧油供應(yīng)。

“針對(duì)雨雪天氣，我們杭州9家門(mén)店生鮮類(lèi)的蔬菜魚(yú)肉和油米類(lèi)備貨金額超兩千萬(wàn)元，備貨量漲幅在30%左右，就現(xiàn)在的備貨量來(lái)看，可以保障一周的銷(xiāo)售。”華潤(rùn)萬(wàn)家相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，2月3日至2月7日，門(mén)店到貨箱數(shù)共計(jì)14000箱，合計(jì)142噸。

記者走訪(fǎng)世紀(jì)聯(lián)華慶春店和外海店發(fā)現(xiàn)，門(mén)店土豆、洋蔥、蘿卜、胡蘿卜等蔬菜價(jià)格穩(wěn)定，貨柜飽滿(mǎn)。“前期因?yàn)橐咔楸９覀兊膬?chǔ)備量非常充足，雨雪天我們訂貨量又比平時(shí)多一些，目前看來(lái)備貨量可以滿(mǎn)足日常一周左右的供應(yīng)。”聯(lián)華華商相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，聯(lián)華華商還為耐儲(chǔ)存蔬菜的保供上了“三保險(xiǎn)”——總倉(cāng)冷庫(kù)備貨、供應(yīng)商周轉(zhuǎn)場(chǎng)地備貨加上產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)備貨，“萬(wàn)一市內(nèi)的基地供貨量不足，我們會(huì)在第一時(shí)間啟動(dòng)市外的基地。”而對(duì)于不易保存的葉菜，采購(gòu)部也提前一周將計(jì)劃量通知到基地，同時(shí)擴(kuò)大基地?cái)?shù)量。

雨雪天氣，不少市民傾向于通過(guò)即時(shí)生鮮電商購(gòu)買(mǎi)蔬菜、米面糧油、水果等生活物資配送到家。叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，近日，市民傾向于囤積更多食材，特別是葉類(lèi)蔬菜、火鍋配菜、預(yù)制菜等食材，2月7日客單價(jià)相比平時(shí)上漲了20%，訂單量也上漲了50%，部分前置倉(cāng)站點(diǎn)的訂單量上漲150%。

叮咚買(mǎi)菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“因?yàn)榇汗?jié)假期剛過(guò)，我們?cè)揪透鶕?jù)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)節(jié)日期間的用戶(hù)量及春節(jié)重點(diǎn)品種的需求量，對(duì)商品進(jìn)行了提前備貨，蔬菜水果、豬牛羊肉、水產(chǎn)活鮮計(jì)劃每天正常供應(yīng)近千噸，這一場(chǎng)雪帶來(lái)的訂單增量不太會(huì)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生大的影響。”同時(shí)，叮咚買(mǎi)菜針對(duì)部分容易缺貨的商品進(jìn)行重點(diǎn)儲(chǔ)備，對(duì)市民關(guān)心的重點(diǎn)商品，比如火鍋類(lèi)商品、豬肉、綠葉菜、車(chē)?yán)遄拥?，已?jīng)完成與重點(diǎn)供應(yīng)商的溝通與確認(rèn)，保障此類(lèi)民生重點(diǎn)品的庫(kù)存充足。

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