秉承“為全家人每日健康而升級”經營理念的牛頓牧場品牌，與中國唯一、世界知名的肉類食品專業(yè)性研究機構——中國肉類食品綜合研究中心戰(zhàn)略合作的發(fā)布會，于2021年12月28日，在牛頓牧場北京線下體驗店圓滿舉行。

發(fā)布會當天，牛頓牧場品牌的創(chuàng)始人宋麗華女士、聯(lián)合創(chuàng)始人薛威先生，中國肉類食品綜合研究中心院長趙燕女士、首席科學家王守偉先生、院長助理兼生物制造研究部部長李家鵬先生、高級工程師戚彪先生和楊君娜女士，福棠兒醫(yī)創(chuàng)始人郭京海先生，北京兒童醫(yī)院保健中心主任梁愛民女士，億頓商業(yè)管理（北京）有限公司董事長李椿先生、董事唐文虎先生和趙潔先生等蒞臨現(xiàn)場，一起見證了這一重要合作的啟動儀式。

現(xiàn)場發(fā)布會上，中國肉類食品綜合研究中心首席科學家王守偉先生發(fā)表重要致辭，闡述與牛頓牧場品牌合作的重要意義。他指出，從改革初期至今，我國的肉類產能大大增加，同時消費趨勢也在向著健康化發(fā)展，從過去“有肉就行”的理念逐漸發(fā)展到了現(xiàn)在我們對產品的要求、對品質的要求、對品牌的要求。順應消費升級趨勢，秉承相同的理念及目標，中國肉類食品綜合研究中心和牛頓牧場品牌聯(lián)合創(chuàng)立了“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實驗室”。王守偉先生表示：“好肉需要好加工，有了先進的科學技術手段，才可以讓消費者享用到更好的肉制品。實驗室將圍繞三品（產品、品質、品牌）和營養(yǎng)健康，用科技為品牌賦能，打造全系列營養(yǎng)健康牛肉產品，為產業(yè)和消費升級貢獻力量。”

中國肉類食品綜合研究中心，成立于1986年，是國內唯一的肉類食品專業(yè)性研究機構，是亞洲科研力量最為雄厚的肉類研究機構之一，設有國家肉類加工工程技術研究中心、肉類加工技術北京市重點實驗室等肉類科技平臺，致力于解決制約我國肉類加工產業(yè)經濟發(fā)展的基礎、關鍵、共性技術問題，在推動科技創(chuàng)新、服務經濟、培育高層次創(chuàng)新人才、促進國際科技交流合作等方面發(fā)揮著重要作用。中心以肉類科技創(chuàng)新、食品安全檢測、產業(yè)政策經濟研究、肉類科技信息傳媒和中試產業(yè)基地運行建設為五大主營板塊。擁有中式傳統(tǒng)肉制品、生鮮肉品生產與質量安全控制等8支省部級科技創(chuàng)新團隊；設有加工、生物技術、色譜、物性等31個先進實驗室，建有傳統(tǒng)肉制品、畜禽副產物綜合利用等3個產業(yè)技術集成中試基地；形成了肉類加工、發(fā)酵技術、畜禽骨血綜合利用、肉類加工過程質量安全控制、產業(yè)政策經濟等11個優(yōu)勢學科；累計承擔國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃、“863”、公益性行業(yè)科研專項等省部級以上科研項目200余項，取得發(fā)酵香腸發(fā)酵劑與生產過程控制技術、動物源性成分摻假快速檢測技術、腌臘肉制品輕簡化加工技術等重大技術成果500余項；為行業(yè)解決“腌臘肉制品中酸價”、“膠原蛋白腸衣標簽標示”等各類行業(yè)共性問題百余項；培訓國內外技術人員2萬余人，輻射帶動企業(yè)增效百億元。

牛頓牧場品牌隸屬于內蒙古億頓生態(tài)農業(yè)科技有限公司，創(chuàng)始人深耕畜牧行業(yè)近20年。依托戰(zhàn)略合作及優(yōu)質肉牛供應方澳亞集團和中博農集團旗下全資牧業(yè)公司的建設、繁育、養(yǎng)殖等優(yōu)勢，以先進養(yǎng)殖標準的國內多座萬頭以上規(guī)模牧場為依托，通過精細化運營管理，構建優(yōu)質穩(wěn)定供應鏈保障，在品牌全鏈自控的國內牧場中，與國際知名繁育飼養(yǎng)專家團隊合作，不斷探索與研究如何養(yǎng)出營養(yǎng)均衡、適合國人體質的好牛。提供給消費者更安心、更營養(yǎng)、可溯源、可追蹤的健康升級產品。

本次牛頓牧場品牌與中國肉類食品綜合研究中心的戰(zhàn)略合作，將圍繞聯(lián)合創(chuàng)立“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實驗室”展開，并在現(xiàn)場進行了“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實驗室”的揭牌儀式。合作主旨在以科技為驅動、以科技為第一生產力，持續(xù)與用戶共創(chuàng)更多基于健康生活方式的升級產品及內容。

揭牌儀式之后，牛頓牧場品牌還邀請到場嘉賓現(xiàn)場試吃中國肉類食品綜合研究中心獨家研究，由“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實驗室”出品的兩款待上線新品。該兩款產品以營養(yǎng)、健康、安心三個標準研發(fā)，據(jù)悉正式產品將于2022年上半年與消費者見面。

牛頓牧場品牌與中國肉類食品綜合研究中心聯(lián)合創(chuàng)立的“牛肉加工聯(lián)合創(chuàng)新實驗室”，在未來將基于全牛領域展開更深入的研究與實踐，為國人探索、研發(fā)更多有標準依托、有科技支撐的營養(yǎng)、健康、美味的每日健康升級產品。

關鍵詞： 研究中心 綜合 戰(zhàn)略