第五屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(廈門)將于2021年12月12-13日在廈門國際會展中心舉行。本屆活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會與勵展博覽集團聯(lián)合舉辦,將以“從FOOD到GOOD”為主題,全面展示餐飲產(chǎn)業(yè)“新產(chǎn)品 新機遇 新趨勢”,為餐飲企業(yè)帶來更多創(chuàng)新靈感。此次活動將以國內(nèi)餐飲食材、糧油調(diào)味品、餐飲設備、智慧餐飲解決方案等餐飲產(chǎn)業(yè)為依托,展示餐飲產(chǎn)業(yè)新食材、新技術(shù)、新智能餐飲前沿應用為主的貿(mào)易和交流平臺。

活動名稱:第五屆世界廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(廈門)

活動時間:2021年12月12日-13日

活動地點:福建 · 廈門國際會展中心

主辦單位:世界中餐業(yè)聯(lián)合會 勵展博覽集團

戰(zhàn)略合作伙伴:

上海太太樂食品有限公司

聯(lián)合利華食品(中國)有限公司

山東迪尚職業(yè)工裝集團有限公司

李錦記(中國)銷售有限公司

合作伙伴:植物肉(杭州)健康科技有限公司

活動全日程

從FOOD到GOOD——2021世界廚師藝術(shù)節(jié)峰會

食物(Food)是餐飲企業(yè)立足市場的根本,也是餐飲業(yè)發(fā)展的核心與基石。在飛速發(fā)展的當 今,餐飲企業(yè)在保證食材品質(zhì)和食物味道的同時,也要注重就餐環(huán)境、服務水平的提升,更要 融入社交場景、科技元素、創(chuàng)意設計、跨界融合等新思維、新理念,不斷拓展企業(yè)核心競爭力 的寬度與深度,最終打造從用餐質(zhì)量到用餐體驗再到消費者高度認同的好(Good)餐廳。

活動時間:12月12日14:00-16:30

活動地點:廈門國際會展中心B2館鷺江廳

主辦單位:世界中餐業(yè)聯(lián)合會 勵展博覽集團

活動主題:從FOOD到GOOD

嘉賓陣容

醫(yī)院餐飲服務高質(zhì)量發(fā)展論壇

本次活動以“舌尖上的美好醫(yī)院”為主題,圍繞醫(yī)院餐飲中心的規(guī)劃設計、精細化運維、食品安全管理及新技術(shù)新材料應用等方面展開探討與交流,以期提高醫(yī)院后勤科學化、精細化管理水平。

活動時間:12月12日 10:00-15:30

活動地點:廈門國際會展中心B1館會議室

指導單位:中國醫(yī)建整合聯(lián)盟

中國醫(yī)學裝備協(xié)會醫(yī)院建筑與裝備分會

主辦單位:筑醫(yī)臺

聯(lián)合主辦:廣東省醫(yī)院協(xié)會

深圳醫(yī)院管理者協(xié)會

世界中餐業(yè)聯(lián)合會

勵展博覽集團

嘉賓陣容

世界中餐業(yè)聯(lián)合會外賣產(chǎn)業(yè)委員會成立大會暨2021外賣產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展高峰論壇

活動時間:12月13日 09:30-12:00

活動地點:廈門國際會展中心B1館會議室

“太太樂杯”2021國際青年名廚排名賽

活動時間:12月12日 09:00-16:30

12月13日 08:30-12:00

活動地點:廈門國際會展中心B1館

主辦單位:世界中餐業(yè)聯(lián)合會 勵展博覽集團

承辦單位:世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會

協(xié)辦單位:上海太太樂食品有限公司

植物肉(杭州)健康科技有限公司

賽事以“知識 技能 創(chuàng)新”為主題,以中式烹調(diào)為主要競賽內(nèi)容,吸引近百名中餐青年名廚到 場參賽交流,大力弘揚了中國餐飲工作者的“工匠精神”,為提升中國烹飪在國際上的地位和 影響做出了積極作用。有別于其他烹飪比賽,“國際青年名廚排名賽”以更加科學、務實、公 平、國際的理念開展活動,有很多方式方法既是第一也是唯一。

評委陣容

“FPO”評審模式

賽事從Flavour(滋味)、Presentation(呈現(xiàn))、Originality(創(chuàng)意)三方面評審,鼓勵參賽選手繼承匠心傳統(tǒng)的同時,發(fā)揚創(chuàng)新精神,與國際接軌。

引導參賽選手、師徒共創(chuàng)佳績

引導參賽選手在賽事“導師庫”中選擇具備國際中餐烹飪評審資格的名廚大師作為導師,直

接幫助選手提升技術(shù)、設計作品,同時,導師也將作為賽事評委參與評審工作,更加務實、

公平、公開的賽事安排,讓廣大餐飲同仁點贊。

排名制

賽事根據(jù)選手整體成績進行排名,前30名選手進行成績收錄和評選表彰。如此嚴苛的競賽模式,一改以往“人人有獎”的風氣,讓比賽更加嚴肅,讓選手更加認真,激發(fā)青年工作者努

力拼搏、力爭上游的工作熱情,真正做到以賽促產(chǎn)、提升技能的作用。

全能型餐飲人才

賽事要求選手在100分鐘比賽時間內(nèi),制作藝術(shù)冷拼、自選熱菜,倡導青年工作者全面發(fā)展,提升職業(yè)工作水平。

新餐飲主題特殊展區(qū)

第五屆廚師藝術(shù)節(jié)暨2021新餐飲博覽會(廈門)參觀報名開放中,掃描以下二維碼或添加微信公眾號“新餐飲博覽會”進行預登記,12月12-13日,我們廈門見!

展會事務:

慈雪女士

勵展博覽集團

秦春英女士

勵展博覽集團

世界中餐業(yè)聯(lián)合會 WFCCI

世界中餐業(yè)聯(lián)合會是1991年經(jīng)中國政府批準成立, 致力于世界中餐業(yè)發(fā)展的國際性組織,會員遍及中國、美國、法國、西班牙、俄羅斯、新加坡及港澳臺等50多個國家和地區(qū),下轄18個分支機構(gòu),創(chuàng)立了中國烹飪世界大賽、世界廚師藝術(shù)節(jié)、國際中餐發(fā)展論壇等十余個全球性品牌活動,涵蓋餐飲產(chǎn)業(yè)論壇、國際烹飪競賽、大型展覽、國際美食文化交流等項目。

勵展博覽集團 RX

RX(勵展)旨在為個人、行業(yè)社群和組織建立業(yè)務。我們將數(shù)據(jù)和數(shù)字產(chǎn)品相結(jié)合,幫助客戶在我們主辦的跨越43個行業(yè)、22個國家的400多場展會活動中了解市場信息、尋源產(chǎn)品和完成交易,從而提升面對面活動的影響力。

RX滿懷熱情對社會產(chǎn)生積極影響,并充分致力于為所有員工創(chuàng)造一個包容的工作環(huán)境。RX是RELX(勵訊集團)的一部分,RELX是一家為專業(yè)和商業(yè)客戶提供基于信息的分析和決策工具的全球供應商。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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